1/3 tasse de semoule de maïs 2 2/3 tasses de farine tout usage 1 1/2 tasse de lait 1/3 tasse de beurre non salé 1 c. à soupe de levure instantanée 2 c. à soupe de sucre 1/4 c. à thé de sel 2 à 3 c. à soupe de beurre pour la cuisson
Mélange la farine, le lait, le beurre, la levure instantanée, le sucre et le sel dans un bol.
Pétris la pâte dans le bol pendant 5 minutes, avec tes mains.
Coupe la boule (très collante!) en 8 morceaux égaux.
Avec tes mains, forme des boules et aplatis-les légèrement.
Dépose-les sur une plaque en les recouvrant bien de semoule de maïs des deux côtés.
Laisse gonfler les muffins pendant 1 heure.
Après 1 heure, fais chauffer le beurre dans la poêle, à feu moyen.
Dépose les muffins dans la poêle, mets un couvercle et fais-les cuire pendant 6 minutes.
Après 6 minutes, tourne les muffins et laisse-les cuire encore 6 minutes.
