2 litres de lait 3,25%
75g yogourt nature
30 ml vinaigre blanc
Sel

• Dans une casserole, chauffe le lait à 80 degrés Celsius et rajoute le yogourt. 

• Continue à chauffer le lait. Juste avant le point d’ébullition, ajoute le vinaigre.

• Retire le fromage caillé avec une passoire ou une cuillère trouée.

• Presse-le pour former une genre de galette et ajoute du sel au goût.

• Mets le fromage au réfrigérateur pour bien le refroidir. Tu pourras ensuite mieux l’émietter pour en mettre où tu veux!